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    PRODUCTOR Scotti Wines


    VARIEDAD Cabernet Sauvignon 2017


    LUGAR DE ELABORACIÓN La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.


    CRIANZA 10 Meses en barricas de roble francés


    VINIFICACIÓN

    -Selección de granos en forma manual

    -Cada parcela se vinifica por separado en pequeños tanques de acero inoxidable. En donde se realiza una maceración pre-fermentativa en frío para concentrar el color de los hollejos y promover la extracción de aromas varietales que resalten su tipicidad.

    -La fermentación se realiza con levaduras naturales, entre 27 y 29°C.

    -Posteriormente se realiza una lenta maceración post-fermentativa para extraer los polifenoles responsables de la estructura y del potencial de guarda de este gran vino.


    NOTAS DE CATA

    Es dueño de una gran elegancia y personalidad. La crianza en barricas de roble francés y la estiba en botella, lo convierte en un vino de una profunda complejidad aromática, que resalta el equilibrio entre la fruta y el roble. En boca se destaca por su enorme persistencia y untuosidad. Con un final sutil, agradable y muy equilibrado.

    ÜL Cabernet Sauvignon

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    VARIEDAD Cabernet Sauvignon 2017


    LUGAR DE ELABORACIÓN La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.


    CRIANZA 10 Meses en barricas de roble francés


    VINIFICACIÓN

    -Selección de granos en forma manual

    -Cada parcela se vinifica por separado en pequeños tanques de acero inoxidable. En donde se realiza una maceración pre-fermentativa en frío para concentrar el color de los hollejos y promover la extracción de aromas varietales que resalten su tipicidad.

    -La fermentación se realiza con levaduras naturales, entre 27 y 29°C.

    -Posteriormente se realiza una lenta maceración post-fermentativa para extraer los polifenoles responsables de la estructura y del potencial de guarda de este gran vino.


    NOTAS DE CATA

    Es dueño de una gran elegancia y personalidad. La crianza en barricas de roble francés y la estiba en botella, lo convierte en un vino de una profunda complejidad aromática, que resalta el equilibrio entre la fruta y el roble. En boca se destaca por su enorme persistencia y untuosidad. Con un final sutil, agradable y muy equilibrado.

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