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    PRODUCTOR Wine & Circo


    VARIEDAD 70% Malbec 20% Cabernet Franc 10% Bonarda 2018


    LUGAR DE ELABORACIÓN Vista Flores, La Consulta, Paraje Altamira. Provincia de Mendoza, Argentina.


    CRIANZA 18 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Luego 12 meses de estiba en botella


    VINIFICACIÓN

    -Cosecha manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg

    -Selección de racimos y despalillado de granos

    -Maceración en frío durante 5 días

    -Fermentación alcohólica a temperatura controlada en barricas de roble francés de segundo y tercer uso

    -Fermentación maloláctica en barricas.

    El Gran Equilibrista

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    CRIANZA 18 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Luego 12 meses de estiba en botella


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