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    PRODUCTOR Piedra Negra


    VARIEDAD Malbec 70%, Còt 30% 2019


    LUGAR DE ELABORACIÓN Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.


    VINIFICIACIÓN

    -Seleccion manual de racimos y bayas.

    -Comenzamos la fermentación inmediatamente en huevos de hormigón con levaduras seleccionadas para evitar la oxidación

    -La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en 25 días con remontados muy suaves la primera semana.

    -Una vez terminada la fermentación, se procede a la trasiega y prensado, privilegiando siempre la frescura y la fruta sobre la extracción

    -Sin paso en madera y sin azufre.


    NOTAS DE CATA

    Color cereza intenso y profundo con ribetes violáceos. La nariz se centra en el Côt, gran frescura que recuerda a pequeñas frutas rojas y una nota de

    violeta específica de Los Chacayes. La suavidad de sus taninos inspira suavidad y concentración al mismo tiempo. La acidez natural de nuestro terroir de Chacayes le da a este vino su elegancia y profundidad.

    Esprit de Chacayes

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    PRODUCTOR Piedra Negra


    VARIEDAD Malbec 70%, Còt 30% 2019


    LUGAR DE ELABORACIÓN Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.


    VINIFICIACIÓN

    -Seleccion manual de racimos y bayas.

    -Comenzamos la fermentación inmediatamente en huevos de hormigón con levaduras seleccionadas para evitar la oxidación

    -La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en 25 días con remontados muy suaves la primera semana.

    -Una vez terminada la fermentación, se procede a la trasiega y prensado, privilegiando siempre la frescura y la fruta sobre la extracción

    -Sin paso en madera y sin azufre.


    NOTAS DE CATA

    Color cereza intenso y profundo con ribetes violáceos. La nariz se centra en el Côt, gran frescura que recuerda a pequeñas frutas rojas y una nota de

    violeta específica de Los Chacayes. La suavidad de sus taninos inspira suavidad y concentración al mismo tiempo. La acidez natural de nuestro terroir de Chacayes le da a este vino su elegancia y profundidad.

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