PRODUCTOR Piedra Negra
VARIEDAD Malbec 70%, Còt 30% 2019
LUGAR DE ELABORACIÓN Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
VINIFICIACIÓN
-Seleccion manual de racimos y bayas.
-Comenzamos la fermentación inmediatamente en huevos de hormigón con levaduras seleccionadas para evitar la oxidación
-La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en 25 días con remontados muy suaves la primera semana.
-Una vez terminada la fermentación, se procede a la trasiega y prensado, privilegiando siempre la frescura y la fruta sobre la extracción
-Sin paso en madera y sin azufre.
NOTAS DE CATA
Color cereza intenso y profundo con ribetes violáceos. La nariz se centra en el Côt, gran frescura que recuerda a pequeñas frutas rojas y una nota de
violeta específica de Los Chacayes. La suavidad de sus taninos inspira suavidad y concentración al mismo tiempo. La acidez natural de nuestro terroir de Chacayes le da a este vino su elegancia y profundidad.
Esprit de Chacayes
$4.300,00
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PRODUCTOR Piedra Negra
VARIEDAD Malbec 70%, Còt 30% 2019
LUGAR DE ELABORACIÓN Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
VINIFICIACIÓN
-Seleccion manual de racimos y bayas.
-Comenzamos la fermentación inmediatamente en huevos de hormigón con levaduras seleccionadas para evitar la oxidación
-La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en 25 días con remontados muy suaves la primera semana.
-Una vez terminada la fermentación, se procede a la trasiega y prensado, privilegiando siempre la frescura y la fruta sobre la extracción
-Sin paso en madera y sin azufre.
NOTAS DE CATA
Color cereza intenso y profundo con ribetes violáceos. La nariz se centra en el Côt, gran frescura que recuerda a pequeñas frutas rojas y una nota de
violeta específica de Los Chacayes. La suavidad de sus taninos inspira suavidad y concentración al mismo tiempo. La acidez natural de nuestro terroir de Chacayes le da a este vino su elegancia y profundidad.